Tiramisú de mango

Ingredientes:

• 1 mango Aurum

• Queso mascarpone

• Café expresso

• Soletillas de bizcocho

• Onza de chocolate

Preparación:

1. Cortaremos el mango en dados muy pequeños. Dejaremos alguno para el emplatado, pero el resto los trituramos para crear una crema de mango.

2. En un bowl añadimos el queso mascarpone y la crema de mango. Batimos muy bien todo hasta conseguir una crema muy ligera y deliciosa para hacer nuestro tiramisú de mango.

3. Haremos un café expresso recién hecho. Cogemos las soletillas de bizcocho y las mojamos con el café.

4. Para el emplatado cogemos un vaso pequeño transparente o copa y pondremos una base de las soletillas de bizcocho empapadas, un poco de crema de queso de mango, los dados de mango previamente cortados y así sucesivamente hasta llenar eI recipiente. Para el último piso cogemos una manga pastelera y cubrimos la parte de arriba. Añadimos cacao en polvo para decorarlo y que quede perfecto.