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Ingredientes

  • 1 aguacate Aurum
  • Pan
  • 2 cucharadas de ricotta (o requesón suave)
  • 6-8 uvas moradas
  • Nueces picadas
  • AOVE
  • Sal, pimienta
  • Ralladura fina de limón

Preparación

  1. Asa las uvas: ponlas en una sartén 5 minutos con un chorrito de AOVE y una pizca de sal hasta que se arruguen ligeramente.
  2. Machaca el aguacate con un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón.
  3. Bate la ricotta con una pizca de sal (solo unos segundos con cuchara) para que quede más cremosa.
  4. Monta la tosta: capa de ricotta, aguacate encima, uvas asadas repartidas y un toque de nuez picada.
  5. Termina con un hilo de AOVE y ralladura de limón.