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Ingredientes

  • 1 aguacate Aurum
  • 100 g de salmón ahumado
  • 40 g de queso feta
  • 20 g de pistachos pelados
  • Eneldo fresco
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal en escamas

Preparación

  1. Cortar el aguacate en láminas finas y repartirlo sobre una fuente o plato grande.
  2. Colocar el salmón encima del aguacate.
  3. Desmenuzar el queso feta por encima.
  4. Picar los pistachos y repartirlos por toda la superficie.
  5. Para el aliño: mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, sal, eneldo, la ralladura de limón y un poco de pimienta negra.
  6. Aliñar justo antes de servir.